餐饮管理

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

• 无经验
• 1-3年
• 3-5年
• 5-10年
• 10年以上

• 职位描述

  1、具体对每天所需的水产品等原料进行宰杀、拨洗、去鳞、去内脏、冲洗干净；
  2、根据菜肴要求对原料进行规范加工；
  3、负责本岗位设备工具的保养和维修；
  4、随时保持本岗位及卫生包干区的清洁卫生。

• 职位描述

  1、负责厨房的环境卫生；
  2、负责餐具、厨具的清洗保管工作。

• 职位描述

  1、负责所分配区域或客户的卫生清洁工作；
  2、保证按质按量的完成所分配的任务。

• 职位描述

  1、负责厨房内的清洁卫生，保持各机械设备及用具、场地的清洁卫生；
  2、负责食品的细加工，要求选配适当、节约原料，做到物尽其用；
  3、配合厨师做好相应的工作。

• 职位描述

  1、按照公司的愿景和品质要求进行餐厅日常运营管理；
  2、与厨房积极配合，会根据菜品制定相对应的推广计划并使指标完成；
  3、贯彻落实运营标准流程，包括但不限于开餐前检查、闭餐检查、餐厅标准流程等；
  4、合理合规、灵活高效处理投诉、响应特殊需求并及时解决处置突发状况；
  5、不断审视分析运营现状，提出运营提升建议，持续改进客户体验；
  6、根据运营规律合理预测一线员工需求，提前规划劳动力成本和全职员工构成，编制并优化员工排班方案。