餐饮前厅主管岗位职责
前厅主管(餐饮) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、认真执行前厅经理的工作指令,并向其负责和汇报2、负责组织员工,按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神,以及对本部门的工作指示,布置、落实、具体实施办法,总结上餐工作,讲述重点案例,分配及传..
2024-04-27
餐饮业态岗位职责
发布于：2022-04-25 04:30
作者：提莫莫提
高级餐饮运营经理 佳兆业金沙湾国际乐园公司 佳兆业金沙湾国际乐园公司 职责描述:
• 负责乐园筹建期餐饮场地技术参数提供和运营需求提资。
• 负责乐园餐饮场地建设的检查和验收。
• 负责制定乐园餐饮运营管理方案及其他管理报告。
• 负责餐饮运营团队的组建。
• 负责所有餐饮运营团队的招聘和培训计划。
• 负责带领团队顺利完成商业运营相关工作,工作项目包括:
o 园区餐饮业态策划、招商及运营管理
o 餐饮合作管理
o 餐饮场地建筑结构及设备提资
o 餐饮业态销售目标分解与达成
o 餐饮业态活动制定与执行
o 菜品设计及定价
o 食品安全管理
o 食品采购与库存管理
• 制定餐饮业态的年度费用预算,并对预算执行情况进行控制和监督。
• 负责所有餐饮运营团队的采购申请、合作洽谈工作。
• 负责编写和修订餐饮运营标准、餐饮合作标准、食品安全标准、餐饮服务标准和其他相关文件。
• 其他餐饮管理相关工作。
任职要求:
• 统招本科以上学历,管理学学士学位为佳。
• 丰富的行业经验可取代教育程度的需求。
• 10年以上大型主题乐园或度假区餐饮管理从业经验,其中5年项目筹建经验。
• 对乐园餐饮合作及餐饮运营方面有比较透彻的认知。
• 较熟练的英文口语表达及书写能力。
• 具有国(境)外工作背景者优先考虑。
• 优良的沟通能力。
• 有效的任务管理和时间管理能力。
• 能感染和带动集团各阶层的员工。
• 能够在保持客观的心态积极倾听。
• 能够监管团队也在高压情况下有效执行工作。
• 对制作水平有高标准和要求。
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